Dnes sa naučíme univerzálny recept na prípravu steaku tak, aby vám zostalo šťavnaté mäso, rozpadávajúce sa na jazyku. Ako prílohu si môžete pripraviť omáčku z výpeku alebo len jednoducho zdravý mix z čerstvej rukoly a polníčku. Mimochodom, vedeli ste, že rukola nie je, tak ako niektoré listové zelené potraviny, takpovediac „bez chuti“? Táto „púpava“ so štipľavkastou chuťou reďkovky prečisťuje organizmus, podporuje trávenie, imunitu, zrážanlivosť krvi a kardiovaskulárne funkcie, vitamín K zas pozitívne pôsobí na mozgové neuróny a kosti. Rukola neobsahuje tuky a ľahko si ju vypestujete aj doma. 

Prísady:
steak
1l vody
80 g soli
olej
maslo

Steak nechám odpočinúť v 8% soľnom roztoku. Mäso vyberiem, osuším papierovou utierkou a na rozpálenej panvici na kvapke oleja a lyžici masla opečiem z každej strany cca 2,5 minúty. Vyberiem z panvice a nechám chvíľku odpočívať. Z výpeku sa dá ľahko pripraviť skvelá omáčka, stačí pridať maslo a biele víno, alebo zaliať smotanou a nechať redukovať, potom už len dochutiť koreninami.  Dobrú chuť.