Poznáte zapekanku? Zapekanka je zapečený rožok s hubami, najčastejšie hlivou, nastrúhaným syrom a na vrch sa podáva tatarská omáčka, kečup alebo oboje. Pre správne dodržanie miestnej terminológie, používáme pojem „mix“ 🙂 Tento kúsok rožka nadrozmernej veľkosti sa už navždy zapísal do sŕdc nejedného Zvolenčana.

Ale viete ako to so zapekankou bolo naozaj? Väčší fanúšikovia vedia, že pôvodne „zapiekanka“ k nám pricestovala od severných susedov, z Poľska. Tiež si kladiete otázku prečo práve Zvolen? Ako vznikol tento podnikateľský nápad? Nebudete prekvapení. Ako to v romantických filmoch chodí, pán z Poľska si našiel svoju vyvolenú vo Zvolene a túto poľskú pochúťku priniesol vďaka receptu svojej sestry so sebou. Tu vedome či nevedome položil základy zrodu zapekanky na Slovenku. Aktívne začal s posilňovaním mena zapekanka. Roky rokúce okolité dediny a mestá cestovali za vychýrenou špecialitou práve do Zvolena. Samozrejme našli sa mnohí, ktorí ju chceli kopírovať aj v iných mestách, ale už nikdy nikde sa to neuchytilo tak ako vo Zvolene. Pustý hrad, hokej, Zvolenské jogurty, bryndza a určite aj zapekanka sa neodmysliteľne spája so stredoslovenským mestom. Opäť po rokoch môžete tú pôvodnú skutočnú zapekanku nájsť v centre Zvolena. Sám majiteľ sa k výrobe svojej lásky po rokoch vrátil a ako sám prezradil, recept ostáva tajomstvom jeho mysli. S postupom času doplnil sladké aj slané gofry. Dobrú chuť!

Wydra 27, podnik založený manželmi na počesť pamiatky svojho syna, jedného z najviac zábavných, aktívnych, mienkotvorných ľudí mladej generácie, akých Zvolen mal. Pán majiteľ to založil pre neho, aby si ľudia kedykoľvek pripomínali humorné situácie, ktoré spolu zažili a vychutnali si pritom chuť jedinečných po domácky pripravených produktov.