Tekvica je potravinou, ktorú ľudia pestovali vraj už pred 5000 rokmi. Existujú desiatky rôznych druhov tejto typickej jesennej pochúťky. Maslová tekvica má tvar veľkej hrušky a šupku bledooranžovej pastelovej farby. Dužina je krikľavooranžová, mäkšej maslovej konzistencie.

Maslová tekvica patrí do skupiny tzv. muškátových tekvíc, obsahuje vitamín C, betakarotén a vlákninu, v chuti vyniká maslovo-oriešková aróma a je výborná na prípravu polievok, šalátov alebo ako príloha k mäsu či rybe. Dámy poteší, že má nízku kalorickú hodnotu. Často sa ale používa aj na prípravu džemov či sladkých koláčov, ktorým dodá krásnu oranžovú farbu.

PRÍSADY

200g hladkej múky T650
80g cukru
2 kávové lyžičky prášku do pečiva
1 kávová lyžička vanilkového cukru (ľahko si ho pripravíte doma  tak, že vydlabané zrnká vanilkového lusku rozmixujete s práškovým cukrom)
1 vajíčko
120g oleja
150g tekvicového  pyré
20g mlieka
hrsť  vlašských orechov
½ kávovej lyžičky škorice

POSTUP

Tekvicové pyré pripravím uvarením maslovej tekvice do mäkka. Mäkkú tekvicu zlejem, rozmixujem ponorným mixérom a nechám vychladnúť. V miske zmiešam všetky suché prísady, pridám vajíčko, tekvicové pyré a premiešam. Ak je cesto príliš husté zriedim mliekom. To podľa toho, koľko vody obsahuje rozmixovaná tekvica. Výsledné cesto by nemalo byť príliš husté ani riedke.

Plním do papierových košíčkov a pečiem vo vyhriatej rúre na 200⁰C približne 20 minút. Po upečení nechám muffiny odpočívať a vychladnúť. Dobrú chuť!