Tiež si zvyknete pred víkendom lámať hlavu otázkou, čo uvariť na obed? Skúste tento originálny recept, ktorý dáva lososovi netradičný šat. Obaľte ho do županu z výživného sezamu. Drobné semiačka bielej, hnedej alebo čiernej farby rastú v strukoch na, asi 1,5 metra vysokých, rastlinách prevažne v Ázii. V každom struku sa ich nachádza okolo 100.

Sezamové semienka chutia ľahko po orechoch a majú vysoký obsah oleja. Ten sa z nich aj vyrába, podobne ako rastlinná náhrada živočíšneho mlieka. Okrem iného obsahujú tzv. „dobrý tuk“, bielkoviny, minerály, vitamíny a antioxidanty. Vitamíny zo skupiny B pôsobia priaznivo pri depresívnych náladách, úzkostiach a neurózach. Ďalej môže sezam pozitívne účinkovať pri osteoporóze, blahodarne pôsobí na niektoré vnútorné orgány, či pri očných a kožných problémoch. Vďaka obsahu kyseliny listovej, ktorá podporuje syntézu DNA, sa odporúča konzumácia sezamu tehotným ženám.

Prísady:

2 filety lososa
100 g špenátu
1 mozzarella
100 g masla
1 plát špenátového chleba LAVAŠ (poprípade lístkové alebo štrúdľové cesto)
sezam
soľ, mleté čierne korenie
2 strúčiky cesnaku
olivový olej

Na kvapke olivového oleja sparím špenát s cesnakom, ktorá ešte ochutím soľou  mletým čiernym korením. Polovičný plát špenátového chleba LAVAŠ potriem roztopeným maslom, položím filetu lososa, ktorú osolím a okorením. Na lososa uložím špenát a mozzarellu nakrájanú na kolieska. Stočím do rolády tak, aby som lososa uzavrela aj po bokoch. Takto pripravenú roládu potriem roztopeným maslom a vložím do sezamu. Uložím na plech a pečiem vo vyhriatej rúre na 200 ⁰C cca 15 minút. Podávam s uvarenými zemiakmi alebo listovým šalátom. Dobrú chuť.