Pod pojmom špagety si pravdepodobne predstavíte dlhé tenké cestoviny, najčastejšie pripravované s boloňskou zmesou alebo verziu z našich detských čias – s kečupom a strúhaným syrom. Špagety však môžu dostať aj farebnejší a zdravší nádych v podobe zeleninových variánt. Vyskúšajte si pripraviť napríklad cukinové špagety s omáčkou z kešu orieškov.

Cukina i kešu oriešky sú plné vitamínov a minerálov. Upokojujú tráviaci trakt a kamarátia sa aj s ľuďmi chudnúcimi a trpiacimi na zvýšený cholesterol. Cukina okrem toho odvodní, kešu zas pôsobia priaznivo pri nachladnutí a bakteriálnych infekciách, čo sa môže v tomto sychravom období hodiť.

PRÍSADY

½ hrnčeka kešu masla
½ hrnčeka kokosového krému
Šťava z ½ menšieho citrónu
1 strúčik cesnaku
čili, soľ
2 cukiny
2 plátky mangalicovej slaniny

POSTUP

Cukinu si upravím na špagety, a to pomocou špiralizéru na zeleninu. Ak ho doma nemáte, môžete použiť škrabku na zemiaky a pripraviť si niečo ako tagliatelle. Cukinu máličko osolím a nechám postáť. Ak nemáte kešu maslo, vyrobíte si ho jednoducho doma, a to tak, že v mixéri mixujete orechy pokiaľ nezískate jemný krém. Následne do masla pridáme kokosový krém, citrónovú šťavu, cesnak a vymixujeme omáčku.  Na rozpálenej panvici si opražím na drobné kocky nakrájanú mangalicovú slaninu. Keď sa vypečie, pridám špagety z cukiny, nechám jemne prehriať  a zalejem celé pripravenou kešu omáčkou. Špagety hneď servírujem a podávam. Dobrú chuť!